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お塩の大切さを伝える為に誕生
小冊子 テキスト自然塩 読んでお塩の追求を始める
30年ほど前、闘病家の師匠からお塩の大切さを教えていただいたのがきっかけでお塩について調べ始めた。１９９8年ころ
東京ビックサイトで開催された健康博覧会で出会った一冊の本の内容が、目からうろこだった。その本『テキスト自然塩』を、配っていた会社は、今では、メジャーブランドになった
伯方の塩松本氏だった。お塩について学ぶには、ショッキングで十分すぎる内容の本だった。日本自然塩普及会について
塩田塩の存続運動を提唱・発起を展開。 l973年「伯方塩業㈱」を設立
専務取締役に就任。 自然塩Γ伯方の塩」の普及を目指し、
日本全国・世界各国でエネルギソシュに活躍した。
本当の塩、本来の塩、理想の塩とはどのようなものだろうか？と
考えるようになりました。
そうこうしているうちに、東京で小さなレンタルオフィスを借りて、
一般的になり始めたインターネットで、サイト構築に取り掛かりました。
その時は、ただ、ただ、お塩の大切さを訴えて、
ホームページ作成を行った記憶があります。『ご塩者』ごえんじゃ誕生！
それがきっかけで2000年に、沖縄で、理にかなったお塩を生産する
お塩職人さんと出会いました。そして、理想的なお塩を造られているのが、
「何故、沖縄なのか？」がわかりました。
2004年には、お塩の輸入自由化が実施され、
様々な家庭用食塩が輸入されるようになりました。
選択の自由は与えられた反面、あまりにも、お塩について、
認識不足のため、様々な弊害が予測されます。
2005年ころ、あいにく、私が、お塩を作るわけにもいかないため、
お塩の生産者にお願いして、
自分のブランド「天日海塩750ｇ」を作ることができました。
天日海塩750ｇご塩社オリジナル |
２００９年冬 |
２００７年「夕張再建セット」企画 おむすび屋さん夕張店開店 ２００９年夕張駅
ふるさと夕張に、夕張支援事業主第一号として、ご塩社の事務所を夕張本町に開設。
ご塩社では、２００７年４月、注目される統一地方選挙を興味を持ちながら、
「小さなことでもいい、夕張で何かをやる」という強い意志のもと、
夕張再建セット企画(夕張にあるものを集めてギフトにしたもの)を考案し、
販売を開始しました。夕張市役所 夕張市長 夕張商工会議所に
協力をいただく約束を取り付けていましたが、イザ、ふたを開けてみれば、
夕張の生産品を集めたにもかかわらず、そっちのけでした。
夕張公設市場を運営している夕張友酉市場だけは、積極的に取り上げてくれました。
いよいよ、 おむすび屋さん 夕張店 開店。
夕張再建セット企画がきっかけで、国道２７４号線沿いにある紅葉山に
ある夕張メロンの直売所でおむすび屋さんを開店することができました。
このおむすび屋さんで、商売の多くを学びました。
お客様が、小さなお店を育ててくれました。
あいにく、2012年の秋をもって完全に閉店しました。
おいしい生のお塩が、おむすびの味を引き立てています。
2009年、JR北海道ゆうばり駅内に、「ルーチェ・ソラーレ」をオープンし、
「生の塩で旬をおいしく」をテーマに「５００円ランチバイキング」を企画しました
2011年東日本大震災をきっかけに、福島の原発事故の影響を考え、
大好評であったルーチェ・ソラーレ「500円ランチバイキング」は、
「食材の安全の信憑性」を持ち、「食を売ることは加害者になる」可能性が
あるために、名物の役割を終えました 。
ご塩社夕張は、「お塩屋さん ゆうばり」を運営しております。
2004年専売法の廃止に伴い、お塩の輸入自由化が実施され、
お塩の選択が自由にできるようになりました。ミレニアム2000年に、
ご塩社オリジナル 生の塩「天日海塩750」をブランド化しました。
ご塩社は、約20年間、お塩の大切さを発信しています。
北海道に「塩の道」作るぞ
江戸時代には、塩を運ぶ「塩の道」が栄えました。
この道は、塩ばかりではなく各地の文化交流の面でも役立つことになりました。
このようなことは、アジアとヨーロッパを結んだ「絹の道」(シルクロード)と
同じであって、わざわざ必需品を運ぶ必要ができたために
文化も交流できるようになったともいえるのではないかと思います。
塩の交易が盛んに行われた原因としては、
第一に、塩は人間にとってなくてはならない物であり代替になる物がないということ
第二に、塩は取れる場所が限られていたということです。
とくに日本のように岩塩がない国では、海水から塩を作る以外に方法はありません。
したがって、少なくとも山間部では、海辺の塩田地帯から延々と運んでこなければ
塩は存在しなかったわけです。現代は飛行機もトラックもありますが、
むかしは人間か舟か牛馬しか輸送手段はありませんでした。
塩はとても重いので、内陸部でも、舟の通れる川を利用して運搬していたようです。
大量輸送するときには、舟のほかに牛・馬の背中が利用されました。
しかし、人間が背中に担いで何十キロも歩いて運んだことも少なくなかったのです。
その苦労は、どのくらい大変だったでしょうか。
いまでは、知ることもできないことです。
とくに日本は山間部がか多いので、坂道が多いために、
目的地まで何日も時間がかかりました。
こうして、塩の道に沿って人の宿(牛方・馬方宿、ショイコ宿、ボッカ宿)が
できるようになり、また塩の市も開かれるようになっていくのです。
道の途中でも経済的な交易が行われるために、塩の道沿いに人が集まり、
貨幣や物も集まり、発達していったのです。
地域の交流は、物の交流だけでなく、おそらく文化的にも関係していたでしよう。
言葉とか習慣など、日本中の地域文化が無数にある塩の道を通して交錯したはずです。
日本という国全体の文化的な発達にこのような「道」が大きな役割を演じていたわけで
その源が塩の交易だったというわけです。
あらためて、人間と塩の関わりの深さを感じずにはいられません。
この「塩の道」という舞台の主人公である塩商人は、
当時人々に特別に信頼され尊敬されていました。
塩売りさんに子供の名付親になってもらったり、
養い親として頼まれたりすることもあったようです。
また塩座が設けられ、保護されていました。
塩の道は、もちろん外国にもたくさんあります。
サハラ砂漠の有名なキャラバン隊も、ラクダの上には塩が積まれていました。
日本の仏教も、インドからの塩の道を通つて伝わったといわれています。
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夕張に生きる 【水戸健一】 |
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２０１１年３月５日 夕張市長選挙出馬表明 「刺客だってさ」
２０１１年３月１１日 東日本大震災 笹谷は思った「選挙どころではない、大災害と福島原発」 「被災者の大移住計画「選挙公約に掲げた」 夕張市には、閉校はかりの学校の校舎が10ほどあった。並びに、１５００部屋の空いた市営住宅があった。 ２０１１年４月１７日夕張市長選挙の公示。雪が舞う中の選挙戦が始まった。 笹谷は、「驚いた・・・」 「被災地では、大変な事態になっているというのに、他の候補者は、都会の選挙と変わらないド派手な選挙運動カーを使って、スピーカーを使って、連呼している」 とんでもない選挙に、笹谷は、「マイクを使わない」「選挙カーを使わない」市内を歩く、選挙運動にでた。 東京都２３区と同じ広さの夕張市内を歩いて回った。夕張市内の事が、よく、分かった。 選挙結果は、正直、どうでもよかった。 続く |